Si tratta di un menù molto versatile che si presta facilmente a varie tipologie di ricorrenze e con pochi accorgimenti è possibile proporlo da una formula base , ottimo come soluzione per aperitivi di fine pomeriggio ( meeting, congressi, inaugurazioni, tornei, etc) fino a trasformarlo in offerta sempre più completa che può essere presa in considerazione per rinfreschi in casa o in altre location e per ogni tipo di occasione( compleanni, laureee, battesimi,comunioni, etc). Di seguito vi proponiamo due tra le tante tipologie di menù possibili:
Menù d’Inverno
Involtini di melanzane con troccoliCnelle di patate allo speckPolpettine di manzo speziate in agrodolceTartellette di frolla al soufflè di formaggiSformatini ai carciofiCestinetto alla caponatina di finocchiMiniquiche radicchio , gorgonzola e nociMiniplumcake pomodori secchi e olive
Menù Primavera a base di Pesce
Polpettine di pesce azzurro con marmellata di cipolle alla malvasiaVerdelli di riso selvatico al salmoneTabulè di bulgur in pesto di rucola e mazzancolleInsalata di gamberetti di nassa in cialda di parmigianoInsalatina di stocco arrostito alla sicilianaTartare di salmone con insalata di frutta in vinagrette al pompelmo rosaBocconcini di sgombro all’aceto e mentaCestinetti di breesè alla caponatina di spadaInvoltini di acciughe al fionocchiettoBis di primi piatti (Paccheri ripieni pesce spada e melanzane e Crepes con acciughe scarola e pachino)Dolci: Mini Flan al cioccolato, Gelo agli agrumi, Panna Cotta alla cannella 
L’ aperitivo rinforzato al buffet 
