Ricorrenze L’ aperitivo rinforzato al buffet

L’ aperitivo rinforzato al buffet

Si tratta di un menù molto versatile che si presta facilmente a varie tipologie di ricorrenze e con pochi accorgimenti è possibile proporlo da una formula base , ottimo come soluzione per aperitivi di fine pomeriggio ( meeting, congressi, inaugurazioni, tornei, etc) fino a trasformarlo in offerta sempre più completa che può essere presa in considerazione per rinfreschi in casa o in altre location  e per ogni tipo di occasione( compleanni, laureee, battesimi,comunioni, etc). Di seguito vi proponiamo due tra le tante tipologie di menù possibili:

 

Menù d’Inverno

Involtini di melanzane con troccoli
Cnelle di patate allo speck
Polpettine di manzo speziate in agrodolce
Tartellette di frolla al soufflè di formaggi
Sformatini ai carciofi
Cestinetto alla caponatina di finocchi
Miniquiche radicchio , gorgonzola e noci
Miniplumcake pomodori secchi e olive


Menù Primavera a base di Pesce

Polpettine di pesce azzurro con marmellata di cipolle alla malvasia
Verdelli di riso selvatico al salmone
Tabulè di bulgur in pesto di rucola e mazzancolle
Insalata di gamberetti di nassa  in cialda di parmigiano
Insalatina di stocco arrostito alla siciliana
Tartare di salmone con insalata di frutta in vinagrette al pompelmo rosa
Bocconcini di sgombro all’aceto e menta
Cestinetti di breesè alla caponatina di spada
Involtini di acciughe al fionocchietto
Bis di primi piatti (Paccheri ripieni pesce spada e melanzane e  Crepes con acciughe scarola e pachino)
Dolci: Mini Flan al cioccolato, Gelo agli agrumi, Panna Cotta alla cannella

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E-mail: info@terzofuococatering.it